面筋的意思

面筋

词语面筋

相关汉字面 mian 筋 jin

拼音miàn jīn　

面筋基本意思

面筋意思精修版

• 亦作“麵觔”。亦作“麵筋”。食品名。用面粉加水拌和，洗去其中所含的淀粉，剩下凝结成团的混合蛋白质就是面筋。 宋 沉括 《梦溪笔谈·辩证一》：“濯尽柔麪，则麪筋乃见。” 宋 陆游 《老学庵笔记》卷七：“﹝ 仲殊 ﹞所食皆蜜也。豆腐、麪觔、牛乳之类，皆渍蜜食之。” 明 李时珍 《本草纲目·穀一·小麦》：“麪筋，以麩与麪水中揉洗而成者。古人罕知，今为素食要物。”《红楼梦》第六一回：“ 春燕 説荤的不好，另叫你炒个麵筋儿，少搁油纔好。”
• 亦作面斤。亦作面筋。

拆词解释

面:

◎面 靣 miàn 〈名〉 (1)(象形。甲骨文字形，里面是“目”字，外面表示面庞。“面”，在古代指人的整个面部。“脸”是魏晋时期才出现，而且只指两颊的上部，唐宋口语中才开始用同“面”本义：脸) (2...

筋:

◎筋 jīn 〈名〉 (1)(会意。从肉，从力，从竹。因为竹多筋，故从“竹”。本义：附着在骨上的韧带) (2)同本义 [tendon] 筋，肉之力也。——《说文》 诸筋者，皆属于节。——《素问·五藏生...

使用场景

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汉字组词面的组词 筋的组词

面筋同音词面进面斤面巾面尽