凉菜的意思

凉菜

词语凉菜

相关汉字凉 liang 菜 cai

拼音liáng cài　

凉菜基本意思

◎ 凉菜 liángcài
[cold dish] 凉着吃的菜;冷菜

凉菜意思精修版

• 亦作“凉菜”。冷菜，多用来下酒。
• ◎ 凉菜 liángcài[cold dish] 凉着吃的菜;冷菜
• 凉菜，在饮食业俗称冷荤或冷盘。它是具有独特风格，拼摆技术性强的菜肴，食用时数都是吃凉的，称之为凉菜。凉菜切配的主要原料大部分是熟料，因此这与热菜烹调方法有着截然的区别，它的主要特点是：选料精细、口味干香、脆嫩、爽口不腻，色泽艳丽，造形整齐美观，拼摆和谐悦目。在上餐次序上，冷菜通常都是放在最前面，起到点饥，开胃的作用。

拆词解释

凉:

◎凉 凉 liàng 〈动〉 (1)假借为“倞”。辅佐 [assist] 凉彼武王。——《诗·大雅·大明》。传：“佐也。” (2)又如：凉贰(副贰。特指太子。凉，辅佐) (3)把东西放在通风处使干燥。...

菜:

◎菜 cài 〈名〉 (1)(形声。采声。上古时期，菜只指蔬菜，不包括肉类、蛋类，到了中古以后，菜就包括内类、蛋 类及其熟食在内了。本义：蔬菜) (2)同本义 [greens；vegetable] 菜...

使用场景

• 家常凉菜做法大全
• 凉菜菜谱大全带图片
• 家常凉菜的做法
• 黄瓜凉菜的做法
• 拌凉菜的做法大全
• 洋葱凉菜的做法
• 凉菜间管理制度
• 川菜凉菜菜谱大全
• 各种凉菜的做法大全
• 凉菜的调料配方
• 凉菜大全的做法及图片
• 黄瓜凉菜怎么做
• 特色凉菜菜谱大全图片
• 经典凉菜100款
• 2017最新凉菜
• 捞汁凉菜的做法
• 土豆丝凉菜怎么做
• 白菜凉菜的做法
• 凉菜拼盘花样图片

汉字组词凉的组词 菜的组词

凉菜同音词量才量猜量材良才良材亮采