cat/more/tail不认识windows下txt文本的中文

在windows下拷贝了一个的txt文本到linux下，用cat/more/tail打开时发生中文乱码，但是复制文本中的内容到一个新文本上，再用cat/more/tail查看新的文本就能看见正常的中文了，有意思。

都是修该LANG的方法，还是乱，看来还没那么简单。