比较经典的是王垠的那套gbkfonts和CJK包，不过Wang Yue 在网页上写的方法，教育网用户可以非常简单的通过下载Texlive2007来解决这个问题(http://mailboxpublic.googlepages.com/texlive2007cjkchinesehowto)。
不过我觉得texlive2007装的东西太多了，什么语言都有，还是什么音乐、化学专用的符号系统。花的时间好长啊~~后来用fontforge来生成字体时，一种字体所耗时间也将尽一个小时。Wang Yue说用fontforge2005会快很多，不知道为什么...生成的文件中*.dvi看起来有问题，不过最后生成的pdf倒还行。
反正在Linux下配置软件，什么东西都要自己定制，这其实是优点，不过我觉得相较之Windows,我觉得Linux的确不是特别方便。
