web服务器数据在传输过程中的形式？

假设客户端向web服务器(以 www.sina.com 为例)申请，则web服务器先把新浪首页发送给客户端。那么新浪首页的数据在网络上传输时是以什么形式呢？
例如： 查看新浪首页的原码文件，有下面的一句话：

...........................

则页面上的汉字在从web服务器向客户端发送的过程中是以UTF-8 对应的二进制编码存在还是直接以汉字的形式传输？

谢谢