几个关于进程的问题

本人菜鸟，想编一个小脚本，实现功能：
查看如果某个进程如果没运行，就运行；如果已经运行就关闭它。
问题是：
1，怎样知道进程有没有运行，有些进程在监视器里有，有的没有，在/var/run下面有，怎么回事？
2，用pidof 有的能查到，有的查不到。。。
3，查到锁进程的事，不大明白。。。
希望各位指点指点。。。