改变数据库原来字符集

1.导出数据

mysqldump -u root -p --default-character-set=原字符集 --set-charset=目标字符集 mydb > mydb.sql

2.删除原数据库，并用目标字符集新建此数据库

3.导入数据

mysql -u root -p --default-character-set=目标字符集 mydb < mydb.sql