方案一：
在网上搜索了好长时间都找不到正确的答案,特在这里记录下我实验成功的一种方法
原因：首先,Linux环境下的JFreeChart和中文验证码的乱码问题和jsp的编码无关,是由于Java虚拟机找不到字体文件造成的,所以同类的Swing或者AWT的中文乱码问题也适用
要复制一个字体文件到jre下的lib里的font目录里新建一个fallback文件夹里面!字体文件在windows下找simsun.ttc
注意jre是你那个运行工具下的jre
问题是你找的Windows下面不一定会有simsun这个字体
方案二：
windows的字体一般存放在c:\windows\fonts目录下，拷贝你喜欢的字体到linux下，文件是ttf格式，把字体拷贝到/usr/share/fonts的一个目录下(比如：/usr/share/fonts/default)，然后执行如下命令
mkfontscale
mkfontdir //这两条命令是生成字体的索引信息
fc-cache //更新字体缓存
至此字体添加完毕，动手试试吧！