打开vim的配置文件，位置在 /etc/vim/vimrc （所有用户有效）在其中加入
或
～/.vimrc （对个人有效）
或
vimrc位置：usr/sharc/vim/vimrc （etc的软链接）下添加：
if v:lang =~ "utf8$" || v:lang =~ "UTF-8$"
set fileencodings=ucs-bom,utf-8,gb2312,latin1
endif
VIM中文乱码解决方法：http://www.linuxdiyf.com/linux/1107.html
Linux中vi显示中文乱码的问题：http://www.linuxdiyf.com/linux/1025.html
Linux解决Vi输入中文乱码的问题：http://www.linuxdiyf.com/linux/10017.html