灌肠的意思

灌肠

词语灌肠

相关汉字灌 guan 肠 chang

拼音guàn cháng　

灌肠基本意思

◎ 灌肠 guànchang
[sausage] 将拌好佐料的碎肉装入肠衣做成的食品
◎ 灌肠 guàncháng
[enema;clyster] 为了清洗肠道、治疗疾病或供给养料,把水、液体药物或营养物从肛门灌到肠内

灌肠意思精修版

• 1. 将切细的肉拌上葱、盐等物灌入肠衣制成的食品。又称香肠。又北方以淀粉之类灌入猪肠中，或着颜色，截片油煎，亦谓之灌肠。《北户录·食目》“有团油飰” 唐 崔龟图 注：“以煎虾鱼、炙鷄鹅、煮猪羊、鷄子羹、饼灌肠、蒸肠菜……装而食之。” 宋 孟元老 《东京梦华录·马行街铺席》：“夜市亦有……果木翘羹、灌肠、香糖果子之类。” 杨沫 《青春之歌》第二部第一章：“ 江华 还没有回答，伕役送来一大包吃的东西－－有火烧，有熏鸡，有灌肠、熟肉等等，摆了半桌子。”2. 把水、液体药物或营养物从肛门灌到肠内，以清洗肠道、治疗疾病或提供养料。
• ◎ 灌肠 guànchang[sausage] 将拌好佐料的碎肉装入肠衣做成的食品◎ 灌肠 guàncháng[enema;clyster] 为了清洗肠道、治疗疾病或供给养料,把水、液体药物或营养物从肛门灌到肠内
• 灌肠是北京地区特色传统名吃之一。是北京人喜爱的一种大众街头小吃。灌肠在明朝开始流传。《故都食物百咏》中提到煎灌肠说：“猪肠红粉一时煎，辣蒜咸盐说美鲜。已腐油腥同腊味，屠门大嚼亦堪怜。”老北京街头常有挑担小贩经营此食品。有记载：“粉灌猪肠要炸焦，铲铛筷碟一肩挑，特殊风味儿童买，穿过斜阳巷几条。另外，在山西太谷、榆次、徐沟等地区盛行的灌肠是一种以荞面为原料的特色面食小吃，它与北京人吃的灌肠完全不同，历史悠久，代代传承，有炸、煎、炒多种做法，食用时加上辣椒、蒜末、姜末，口感美味，深受当地喜爱。在太原地区，有杨记、贾记多家特色灌肠商铺。

拆词解释

灌:

◎灌 guàn 〈名〉 (1)(形声。从水，雚(guàn)声。本义：灌水) (2)同本义 [Guan River] 灌，灌水也。出庐江雩娄北入淮。——《说文》 (3)灌水，源出河南省商城县南，东北经固...

肠:

◎肠 腸 cháng 〈名〉 (1)(形声。从肉，昜(yáng)声。本义：人和动物消化器官之一) (2)肠子或肠子制成的食品 [intestine]。如：小肠；肥肠；香肠 (3)内心，情怀 [hear...

使用场景

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